Il gusto, senza forzature
ogni giorno dal martedì al sabato
Una cucina che segue il ritmo della giornata,
pensata per accompagnare mai sovrastare
il momento.
Da Bacco Tabacco il menù non è mai solo una lista.
È una selezione
essenziale, curata, in continuo movimento.
Partiamo da ingredienti semplici, li trattiamo con rispetto e li lasciamo parlare.
Il risultato? Piatti che funzionano davvero, senza bisogno di complicarsi.
BRUNCH
Solo la mattina di sabato e domenica
PRANZO
Una pausa che non è solo una pausa.
Piatti curati, veloci ma mai scontati.
APERITIVO
Il momento in cui tutto si alleggerisce.
Calici, assaggi e conversazioni che si allungano.
CENA
Atmosfera, profondità, gusto.
Il tempo si dilata e il vino racconta.
Pranzi veloci e sfiziosi per la pausa di lavoro
Il pranzo è il momento in cui tutto deve essere giusto.
Veloce, ma
non frettoloso. Semplice, ma mai banale.
Proponiamo piatti equilibrati, stagionali, pensati per darti energia senza appesantire.
Perfetti per una pausa di lavoro o per ritagliarti un’ora tutta tua.
Menu
MENÙ INSALATE
+1€ OGNI AGGIUNTA
+1€ OGNI AGGIUNTA
+1€ OGNI AGGIUNTA
Primi piatti
Secondi piatti
PINSE
PINSA CON CRUDO (FUORI FORNO) E BURRATA
PROVOLA AFFUMICATA, FUNGHI, RICOTTA SALATA
Contorni
Dolci
CenA tra tradizione e gusto contemporaneo
La sera cambia il ritmo.
I piatti si fanno più profondi, i sapori più decisi, le combinazioni più libere.
È il momento in cui sedersi davvero, scegliere con calma e lasciarsi guidare.
La cucina accompagna il vino, e il vino accompagna la serata.
Menu
Antipasti
(Sgambato 40 mesi , Mortadella Favola, Pancetta del Norcino, salame nostrano, Parmigiano 36 mesi, Giardiniera o cipolla di Tropea di Morgan, 2 persone)
Carpaccio di tonno affumicato accompagnato da verdure miste scelte dallo chef
Selezione di fromaggi nostrani e esteri con miele e composta di marmellata)
Prezzo a seconda della disponibilita’ e del numero dei commensali
N 8 polpette di carne mista, salsa BBQ
Pinsa romana e tigelle di nostra produzione, tagliere misto di salumi, lardo pestato, formaggi e pinzimonio a seconda della disponibilità (n 8 tigelle), 2 persone.
Primi piatti
Tortelli verdi o di zucca burro e salvia o al ragù di salsiccia
Gnocchi di patate home made con ragù di salisiccia o pesto alla genovese
Mezza manica con sugo di pomodoro, guanciale, aromi vari
A seconda della disponibilità
Secondi piatti
Carne austriaca, 300 gr, patate al forno o polenta contadina macinata a pietra
Tartare di fassona Oberto 120 gr condita a piacere dello chef
Tagliata di manzo con rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano
Variante con patate al forno + euro 2
Carne di manzo in umido, con patate olandesi
Contorni
HAMBURGER
250 gr, pane del fornaio, cheddar, bacon, insalata e cipolle caramellate accompagnato da patate al forno
250 gr, pane del fornaio, scamorza affumicata, funghi porcini saltati Piemontfunghi
100 gr, pane del fornaio, burrata, insalata verde, pomodoro accompagnato da patate al forno
Hamburger di quinoa e semi di lino 130 gr, tofu, insalata verde e pomodoro accompagnato da patate al forno
Dolci
in base alla disponibilità
min 4 persone accompagnata dalla sua crema allo Zabaione
menù aperitivo
Menu
BEVANDE&ANALCOLICI
APERITIVI&COCKTAIL
menù bruch
Menu
SOLO SABATO E DOMENICA DALLE ORE 9.00
Avocado toast con avocado schiacciato , salmone , uovo sodo
Avocado toast con Philadelphia, avocado a fette condito con olio limone e pepe
Bacon croccante , frittatina e pane da toast
